क्षमा करें, हमें आपकी खोज से मेल खाने वाली कोई भी चीज़ नहीं मिली।
#
यह महाराष्ट्रीयन स्वादिष्ट खाद्य लगभग सभी बड़े होटलों और सड़क के किनारे खाने वाले अड्डों पर परोसा जाता है। इसका स्वाद चटपटा होता है। यह मौसमी सब्जियों, आलू, टमाटर और प्याज से बनी एक गाढ़ी करी है, इसे पाव के साथ परोसा जाता है। पाव बटर- टॉपिंग्स वाला ब्रेड रोल है। सबसे अच्छा यह गरमा गरम परोसे जाने पर लगता है। 'पाव' शब्द पुर्तगाली भाषा के शब्द ब्रेड के लिए आता है और मराठी में 'भाजी' का अर्थ है, सब्जी।
कहा जाता है कि पाव भाजी महाराष्ट्र राज्य में वर्ष 1850 के दशक में कपड़ा श्रमिकों के लिए मध्यरात्रि भोजन के रूप में आरम्भ हुआ। कहानी के अनुसार, मिल के मजदूर देर रात काम करके जब घर लौटते और रात का खाना मांगते तो उनकी पत्नियां नाराज हो जाती। इस प्रकार पेट भरने वाला एक खाद्य बनाने के लिए उन्होंने बचे हुए ब्रेड को इकट्ठा करना शुरू किया, सभी सब्जियों को मिलाया और उन्हें मैश किया। यह आज के मनोरम पाव भाजी का एक अपरिष्कृत संस्करण था, जिसे आज मजा ले कर खाया जाता है।
