Vada Pav

俗称是瓦达•帕夫(vada pav),是一种印度汉堡,由煮熟的土豆馅料蘸上扁豆粉面糊,然后油炸而成,之后放在小圆面包或面包片上食用。这种食物深受当地人和游客的喜爱,孟买人认为它是精神食粮。据说,这种小吃是由阿肖克•瓦迪亚(Ashok Vaidya)于1966年发明的,他在达达尔(Dadar)火车站对面开了一家小摊,出售这种小吃。寻找快捷且便宜的小吃的数千名工人,经常会涌向他的摊位。很快,瓦达•帕夫不仅受到工人们的欢迎,而且也受到了城市中大多数人的欢迎。今天,孟买每一个的大街小巷都有卖瓦达•帕夫的小贩。

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