Вада пав – популярное вегетарианское фаст-фуд блюдо. Оно представляет собой сэндвич, состоящий из двух картофельных котлеток в панировке из нутовой муки, которые подают на булочке или ломтике хлеба. Местные жители считают, что вада пав – пища для души. Предположительно блюдо изобрел Ашок Вайдья в 1966 году, имевший небольшой киоск уличной еды напротив железнодорожного вокзала Дадар, где и продавал это блюдо. Тысячи рабочих, которые хотели дешево и быстро перекусить, стекались к его прилавку. Вскоре вада пав стал хитом не только среди рабочих, но и среди большинства жителей города. В настоящее время вада пав продается на каждом углу Мумбаи.

Прочитайте больше