Суп Маллигатони

Индийский суп маллигатони - ода эпохе британского владычества. Он представляет собой вариант «супа Мадрас». Название маллигатони означает англоязычную версию «милагу тхани» (или перечной воды). Этот суп, с обильным количеством перца и чеснока, стал популярным среди британских офицеров при недомогании. В этот суп всегда добавляют щепотку риса, и подают с овощами или курицей.