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Esta sopa es una oda a la era británica y es una versión de ‘la sopa Madras’. El nombre es un anglicismo de ‘milagu thani’ (o agua pimienta). Esta sopa, con sus cantidades heterogéneas de pimienta y ajo, se volvió popular con los oficiales británicos, cuando sintieron el clima. Se puede servir con vegetales o pollo, y siempre tiene granos de arroz.
