种类似布丁的甜品，首先将粗小麦面粉与澄清黄油在平底锅中加热并搅拌均匀，再加入牛奶与糖继续搅拌直到变成金黄色。最后加入肉蔻粉、豆蔻、藏红花以及干果，就可以趁热享用了！在古吉拉特，这道甜品也经常被作为祭品在宗教仪式（Satyanarayan Pooja）中供奉给神祇

传统的古吉拉特Thali是全素食（也不含鸡蛋）的宴席。通常包含dal（豆类），kadhi（带酸奶的肉汁），shaak（各种蔬菜配制而成的菜品），bhaat（米饭），Roti（印度烤面包），farzan（咸鲜口味的小吃，如samosa 和 sev），印度酸辣酱，黄油牛奶，甜点以及其他调味品，个别菜品会因餐厅而异。大多数Thali宴席上的菜肴都是甜味，常用棕榈糖（类似红糖，由棕榈树脂制成）作为蔗糖的替代品。卡奇拥有漫长的海岸线，提供各种海鲜，但由于耆那教文化的影响，这里的美食多以素食为主，具有丰富多样的烹调方法和独特的调味配方。此外这里的人们习惯以咖喱搭配米饭和Roti(印度烤面包)作为日常饮食。

种用Makai或玉米制成的古吉拉特小吃。也被称为makai khichdi。将牛奶加入玉米粉，加热直到呈均匀的糊状；然后在平底锅中加入香料和芝麻混合炒制，再倒入玉米糊与香料混合均匀并继续加热。最后在面上点缀一些椰子、香菜，滴上几滴柠檬汁，makai chevada就完成了。这道菜肴甜辣混合，口味平衡，香味浓郁

般在节日期间和特殊场合准备。这道甜点需将粗磨的小麦慢慢地与澄清黄油，水，棕榈糖和一点牛奶混合，然后倒入平底锅用小火慢慢加热，当混合物加热至比较粘稠的程度后，kansaar便做好了。食用前，在上面加糖、豆蔻、肉蔻粉、葡萄干和杏仁。在婚礼上这道菜经常被用来由岳母送给新郎，因为人们认为这道菜能带来好运。

种酸奶和香料烹制的肉汁菜肴，而khichdi则是将扁豆和香料与米饭一起煮熟，并配上香料炒制的洋葱以增添菜肴的香气与口味。

种印度特色的烤面包，里面有糖，香料和口味浓郁的土豆，有时会加上炸面条和各种酱汁，并配上香菜叶和石榴。" Dabeli"一词在古吉拉特语中意为压榨。据信，它是在20世纪60年代由曼德维市民凯莎·马拉姆发明的。Dabeli玛萨拉酱是这道菜的主要成分，它是由干红辣椒、黑胡椒粉、干椰子、盐、丁香、肉桂、香菜、孜然、姜黄、豆蔻和黑盐制成的调味酱