沙米烤肉串是纳瓦布统治时期的一种美食，是这座城市最受欢迎的小吃之一，以肉质细腻、松软柔嫩、香气馥郁而闻名。将满是香料、鲜芒果和鹰嘴豆的圆形肉饼，放入锅中煎炸，直到肉饼外部越来越脆，内部越来越软为止。
这道菜的主要原料是凯日（Kairi）或鲜芒果。准备这些烤串时，先将羊羔肉煮熟或炒熟，然后与鹰嘴豆一起磨碎。随后加入香料（葛拉姆马萨拉，黑胡椒，肉桂，丁香和月桂叶），以及整块姜，大蒜，洋葱，青辣椒，姜黄根粉，红辣椒粉和切碎的薄荷叶。有的烹饪配方还要加入一个鸡蛋，以使烤串连在一起。这座城市的大多数餐馆也都会提供素食版的烤串。.
