帕坦德（Patande）是一道著名的早餐，也可称之为印度煎饼。把小麦面团、牛奶和糖加入平底锅中，再倒入酥油（澄清的黄油）煎至而成。

查哥（Chha Gosht）由腌制过的羊肉制成的，再进一步以克面粉和酸奶肉汁烹制，随后加入香料小豆蔻、红辣椒粉、香菜籽、香叶、阿魏和姜蒜酱等。.

马德拉是该州的流行美食，通常由芸豆或浸泡过的鹰嘴豆与丁香、阿魏、肉桂、小茴香、豆蔻、姜黄粉和香菜籽等香料混合制成。此道菜在低温下与黄油和酸奶烹制，通常搭配烤饼（薄松饼）。

这道令人垂涎的菜式由小麦或小米粉制成，配以如姜黄、香菜籽、阿魏、小茴香和丁香等香料。把香料塞入羊肠并蒸熟。鲁赤波蒂（Luchi poti）通常搭配羊肉汤。

它是一种用小麦粉制成的面包。揉面后，需加入酵母并放置四到五小时。完成后，将面团塞满脂肪，用小火烤，再蒸熟。该面包通常与黄油、羊肉或蔬菜搭配食用。