이것은 아침 식사용 요리이며 인도의 팬케익이라고 할 수 있습니다.밀가루, 우유, 설탕으로 반죽을 만들고 버터 기름(녹인 버터)을 두른 팬에 부어집니다.

차 고슈트는 양념된 양으로 조리되며, 병아리 콩 가루와 요거트를 사용하여 요리합니다. 카르다몸, 붉은 고추 가루, 고수 풀 가루, 월계수 잎, 아위와 생강 마늘 페이스트가 나중에 첨가됩니다.

이 주에서 인기있는 진미인 마드라는 일반적으로 강낭콩 또는 물에 불린 병아리 콩과 아위, 계피, 커민, 카르다몸, 심황가루와 고수 가루로 조리됩니다. 이 요리는 버터와 요거트를 사용하여 낮은 불로 요리되며 보통 로티 (플랫브레드)와 함께 제공됩니다.

군침이 도는 요리인 루치 포티는 밀가루 또는 기장가루에 심황, 고수 가루, 아위, 커민과 정향으로 조리됩니다. 그런 다음 이 혼합물을 양의 내장에 채우고 쪄서 요리합니다. 루치 포티는 보통 양고기 스프와 함께 제공됩니다.

이것은 밀가루로 만든 빵입니다.밀가루를 반죽할 때, 효소를 첨가한 후 4~5시간 동안 따로 보관합니다. 그 후에, 반죽은 지방으로 속이 채워지고 저열로 구워진 다음에 다시 찝니다.빵은 일반적으로 버터, 양고기 또는 야채와 곁들어서 먹습니다.