ハイデラバードの象徴ともいえるこの茶葉、全乳、砂糖、ホヤまたはマワ(ミルクを固形にしたもの)を混ぜたものは、絶対に試す価値ありです。この紅茶はハイデラバード・オスマニアのスペシャルビスケットと一緒ならさらに最高に楽しめます。

ムンバイ港に到着し、その後にピューンやハイデラバードに移住したペルシャ人移民によって運ばれたと考えられています。

イラニ・チャイを作る準備は通常のお茶とは異なります。この風味豊かなお茶を作るために、茶葉は別の容器で煮沸し、別の容器で牛乳も煮ます。お客さんに提供の際に最初にミルクが注がれ、そこに茶葉を混ぜたものが注がれます。

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