パティサとは、ギーを入れたサクサクしたデザートです。ソーン・パプディとしても知られています。ジャンムーからパトニートップへ向かう途中にあるクド村の人気の特産品です。ベサン (グラム粉) と砂糖、ピュアデシギ (透明バター) を組み合わせた料理で、祭りの際に大量に作られます。

米、インゲン豆、地元のスパイスをたっぷりふりかけたラジマ・ライスは、パトニートップで好まれる料理です。アナルダナ・チャツネ(乾燥ザクロ)と、この地方の特産品であるプロセスチーズの一種、カラリを添えて出されます。

「カーッタ」という言葉は、酸っぱいという意味です。カーッタ・ミートのレシピには、マトンをライムやザクロの果汁で煮たものもあります。炭火で焼くので、とても美味しく食べられます。

スント・パンジェリはドライフルーツ、ナッツ、ギー (透明バター)、砂糖を豊富に含む食べ物です。ジャンムーの代表的な料理で、北インドの冬にはよく食べられます。この料理はインドで広く知られており、ジャンムーから国内の他地域へ輸送され販売されています。.