Dies ist eine klassische Art, Reste zu genießen. Kottu Parotta ist ein Wok aus Parotta (indisches Fladenbrot), Ei, Fleisch und Salna, einer scharfen Sauce. Sie ist der nordindischen Parantha sehr ähnlich. Es ist ein Gericht aus zerkleinerten Blättern, das mit einer würzigen Kombination aus Eiern, Hühnchen und Gemüse serviert wird. Es wird mit Chutney auf der Seite serviert und ist ein beliebtes Straßengericht in Chennai.

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