Коту паротта - классическое блюдо, которое готовится из остатков. Для его приготовления паротту (индийские лепешки), яйца, мясо и салну (острый соус) жарят в раскалённом масле, непрерывно помешивая. Это блюдо очень похоже на североиндийскую парантху. Коту паротта – приятное сочетание яиц, курицы и овощей, которое, как правило, подают с небольшим количеством чатни. Это популярная уличная еда в Ченнаи.