Filterkaffee ist ein Spezialgetränk aus der Region, dabei wird ein Sud gewonnen, indem man heißes Wasser über fein gemahlene Kaffeebohnen in einem Filtermedium gießt und das Gebräu auffängt und dem Ganzen Milch hinzufügt, wenn man es wünscht. Filterkaffee ist ein kraftvolles Getränk, das extra stark gebrüht wird.

Man glaubt, dass der Kaffee im frühen 17. Jahrhundert in Karnataka nach Indien kam. Zu dieser Zeit war Kaffee ein sicher gehütetes Geheimnis der Regionen des heutigen Jemens. Die Legende besagt, dass der moslemische Heilige Baba Budan aus Chikmagalur sieben Kaffeebohnen in seinem Bart nach Indien schmuggelte und in den Chandragiri Hills in Karnataka pflanzte.

Bis zum 19. Jahrhundert hatte die Kaffeekultur mittlerweile den größten Teil Südindiens erobert, wo die Menschen begannen, ihren Kaffee mit Milch zu brauen und mit Rohrzucker und Honig zu süßen.

Heute wird Kaffee u. a. in Edelstahlbechern serviert, die zwei Hälften haben, die wie zylindrische Tassen aussehen. In die eine wird frisches Mahlgut eingefüllt, das dann gepresst wird, und in der anderen wird das gebrühte Getränk aufgefangen.