Le Medu wada est une recette de donut typique de l’Inde du sud. Il est frit, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. La farine est généralement un mélange de riz et de lentilles. Le mot « medhu » signifie moelleux en tamoul et « wada » signifie beignet. C’est un classique du déjeuner dans le Tamil Nadu et un plat important lors des mariages, fêtes, jours du puja et bien plus encore. On le sert également en collation le soir avec du thé chaud ou du café filtre.

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