Cité animée à l'esprit indomptable, Amritsar abrite en son cœur l'un des plus saints des éthiques sikhs, le Temple d'or. Couvert de 400 kg d'or et entouré d'un sarovar serein (étang), on est immédiatement submergé par la vue qui incite à la modestie de la structure scintillante, qui abrite également l'une des plus grandes cuisines communautaires (langar) du pays, servant environ 20 000 personnes par jour. Bien que les visiteurs se ruent souvent vers le temple, le charme de la vieille ville les enveloppe lentement, les faisant tomber amoureux d’une ville qui vibre de nuances vives et animées. Qu'il s'agisse des murs criblés de balles de Jallian Wala Bagh ou de la scène animée de la frontière de Wagah, il faut pénétrer dans la ville pour ressentir la passion de milliers de personnes qui ont donné leur vie pour le pays. Les nombreux bâtiments de style indo-britannique qui parsèment le paysage de la ville témoignent de la richesse de son histoire et de son importante contribution au mouvement de libération indienne. De plus, la ville est connue pour le pèlerinage gastronomique qui se déroule dans ses bazars frénétiques et fantastiques qui séduisent par leur diversité et leur dynamisme. Parmi une variété de plats comme le paranthas (pain plat indien), le lassi crémeux (digestif à base de yaourt), le dahi-balla et l’aloo-tikki (plats frits), la scène culinaire regorge de saveurs et d'arômes. Cependant, ce qui rend la visite de la ville vraiment inoubliable, c'est la chaleur de ses habitants.

Amritsar tire son nom du réservoir sacré appelé Amrit Sarovar, qui signifie piscine de nectar, qui entoure le Temple d'or. La légende raconte que Guru Ram Das, le quatrième gourou de la religion sikh, fonda la ville vers 1574. Le gourou Amardas aurait acheté un terrain au milieu de forêts denses pour y construire un réservoir d’eau. Mais il est mort avant que cela puisse être construit. Selon le folklore, le gourou Ram Das a invité 52 commerçants des régions voisines à s’installer. Ils ont construit 32 magasins, qui existent encore à Amritsar, et sont connus sous le nom de Batisi Hatta. La construction d'Amrit Sarovar a été achevée par son successeur, le gourou Arjan Dev. Fait intéressant, Amritsar trouve également une mention dans l'épopée hindoue, Ramayana, en tant que lieu de naissance des fils jumeaux du seigneur Rama et de la déesse Sita, Luv et Kush. Amritsar a été développée par le maharaja Ranjit Singh, fondateur et roi (1801-1839) du royaume du Pendjab.