Dieses Fladenbrot ist normalerweise aus Weizenmehl und kann mit einer Vielzahl von Gemüse, Kartoffeln, Zwiebeln, Blumenkohl, Radieschen, Linsen, Spinat und sogar mit Eiern gefüllt werden. Die Teigbällchen werden flach gemacht und dann auf beiden Seiten auf dem Tawa (ein flaches Brot) mit ein wenig Fett (Bratbutter) gekocht. Sie können es mit Quark, Butter und Gurken zu jeder Tageszeit essen.  

Ein beliebter Schnaps, lassi ist ein süßes Getränk aus dahi (Quark), Milch, Zucker, Safron und Kardamom Pulver. Verziert mit Mandeln und Pistazien und gekühlt serviert.  

Ein beliebter Snack nicht nur in Hardiwar, sondern in ganz Nordindien. Der Kachori ist ein runder, flacher Ball aus feinem Mehl (Maida). Er ist gefüllt mit einer Mischung aus gelbem moong dal oder urad dal (Linsenarten) mit Besan (Kichererbsenmehl), schwarzem Pfeffer, rotem Chillipulver und mehreren anderen Gewürzen. Dazu passt gut grüner und roter Chutney.

Das ist ein immergrüner Favorit der abgeflachten Weizenteigbällchen umfasst, die frittiert werden. Diese werden mit Kartoffelsoße aus Tomaten, Curryblättern und Senfkörnern gegessen.