通常、小麦粉を使用して作られるこのフラットブレッドには、ジャガイモ、タマネギ、カリフラワー、大根、レンズ豆、パニール、卵など、さまざまな野菜を詰めることができます。生地のボールを平らにした後、両面を、タワ（平鍋）に少しのギー（透明なバター）をひいて、調理します。一日中いつでも、豆腐、バター、ピクルスと一緒に食べることができます。 

消化作用もあるラッシーは人気があり、ダヒ（カード）、ミルク、砂糖、サフラン、カルダモン・パウダーを使用して作られた甘い飲み物です。アーモンドとピスタチオを添え、冷やして給仕されます。 

ハリドワールだけでなく、北インド全体で人気のスナックです。カチョリは、上質な小麦粉（メイド）を使用して作られた丸く平らなボールです。黄色のムング・ダルまたはウラッド・ダル（レンズ豆の種類）に、ベサン（グラム小麦粉）、黒コショウ、赤唐辛子パウダー、その他いくつかのスパイスを混ぜたものが入っています。グリーンとレッドのチャツネと非常によく合います。

これは、カラカラに揚げられた平らな小麦生地のボールで、いつでも新鮮な美味しさを味わえます。トマト、カレーの葉、マスタードの種を添えたポテト・グレービーと一緒に食べます。