يصنع كعك سيل روتي الدائري من عجينة الأرز، ثم يقلى. يُحضر عادة في المنازل المحلية، وخلال المناسبات أو الحفلات الخاصة، يُقدم مصحوبًا بالزبدة أو الجبن أو الصلصة. وهو حلو المذاق، يتم إعداده بكميات كبيرة خلال مهرجانات داشاين وتيهار، التي يحتفل فيها على نطاق واسع في مدينة دارجيلينغ.يتم تحضير العجين، عن طريق إضافة الحليب، والسكر، والموز، والهيل، والسمن، والزبدة، وغيرها من النكهات المفضلة لدقيق الأرز. ثم يُسكب هذا الخليط في زيت ساخن ويُقلى جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.وبما أن دارجيلينغ تتمتع بطقس بارد طوال العام، يمكن تخزين كعك سيل روتي لمدة 20 يومًا تقريبًا. ولهذا يتم تقديمه كهدية للأصدقاء والعائلة في المناسبات الخاصة.

اقرأ المزيد