يعتبر ميرشي بادا طعام شعبي في جودبور. محضرة بالفلفل الأخضر السميك والأقل حارًا المحشو بقليل من حشوة البطاطا المغطاة بالبهارات الحارة ، وتُغطى بدقيق الغرام ، ثم تُقلى عميقًا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. يكون المذاق أفضل عند تقديمه مع صلصة الكزبرة أو صلصة الطماطم مع الزنجبيل ، ويتذوق بشكل جيد مع طعام آخر في الشوارع ، ماوا كاشوري. خلال موسم الرياح الموسمية ، عندما تنخفض درجات الحرارة ويتدفق النسيم البارد عبر البلدة ، فإن كوبًا ساخنًا من الشاي مصحوبًا بلوحة من ميرشي بادا تبخر ، حيث لا يهزم السكان المحليون الذين يتجولون في الأكشاك والمحلات التي تبيع هذه الأطعمة الشهية. الآن ، وصلت إلى أجزاء أخرى من البلاد ، والمعروفة في جنوب الهند باسم ميناسيناكاي (تشيلي) باجي ، و ميرش باكورا في شمال الهند.

اقرأ المزيد