安达曼和尼科巴群岛依赖于海洋的饮食文化使人为之振奋。海鲜食材在烹饪中占主导地位,而水果也成为菜单的热门选择。大可以尝试这里最受欢迎菜肴咖喱虾,由孟加拉湾新鲜捕获的虾炮制。安达曼岛烤制大虾与红、黄咖喱搭配,再佐以欧芹、黄油、辣椒片、丁香调味。多么丰盛和健康!这道菜在当地随处可见。另一道必尝菜式是由腌制鸡肉、蔬菜和香米制成的比尔亚尼菜。食材分层放置,再在表面撒上藏红花,以散发浓郁的香气。