Ашока халва подается в качестве десерта либо до, либо после еды. Главными ингредиентами халвы являются маш, сахар и гхи (топленое масло), пшеничная мука и молотый кардамон. Блюдо украшают орехами кешью.

Пал Паясам – традиционный сладкий кремовый десерт в Южной Индии, которым принято завершать трапезу. Блюдо очень похоже на североиндийский кхир, его готовят из риса, варёного в молоке с миндалем, изюмом, кешью и ароматными специями: кардамоном, мускатным орехом, розовой водой, кеврой и т.д., и украшают шафраном.

Танджавур расположен на восточном побережье штата Тамилнад, поэтому кухня региона богата блюдами из морепродуктов. Здесь подают блюда из рыбы, крабов, омаров, и т.д., которые готовят на кокосовом молоке, чтобы полностью раскрыть их вкус.

Паанагам традиционно подают во время проведения фестивалей. Это летний охлаждающий напиток из ягре, молотого имбиря, черного перца, лимонного сока и молотого кардамона, который украшают листьями базилика.

Тхавала Адаи – традиционная легкая закуска из риса и чечевицы. Похожее на досу блюдо, хрустящее снаружи и мягкое внутри. Это основное блюдо Иенгар, главной общины региона, секреты приготовления которого многие годы передаются из поколения в поколение. Тхавалу подают с кокосовым чатни, готхсу из томатов или баклажан. Для украшения используется тертая или нарезанная кружочками морковь.

Самбар - традиционное блюдо из чечевицы, приготовленное на бульоне из тамаринда. Обычно в нем присутствует большое количество различных овощей, таких как тыква, стручки с дерева моринга, абельмош, сладкий картофель, лук и помидоры.

Вада - это острая жареная закуска, которую часто делают в виде пончиков. Ваду можно приготовить из бобовых (мелкого гороха, нута, черного и зеленого маша), картофеля и даже из домашнего сыра (дахи вада). Тесто смешивают с тмином, листьями карри, луком и т.д., а затем обжаривают. Лучше всего блюдо сочетается с кокосовым чатни или самбаром.

Идли – небольшие паровые лепешки из пропаренного риса или чечевицы. Иногда для вкуса в тесто добавляют пажитник. Идли – наиболее популярное блюдо Южной Индии.