Приготовленная в йогурте баранина «яхни» имеет кремовую текстуру и подается с рисом и чашечкой чая «кахва» с гвоздикой и кардамоном.

Вазван – ужин из 36 мясных блюд – занимает особое место в традиционной кашмирской кухне. Его приготовление вызывает настоящую гордость для кашмирской культуры. Вазван – это больше, чем просто прием пищи. Его обычно подают во время свадебных церемоний, когда за столом собираются по четыре человека и сидят за белыми скатертями, вместе наслаждаясь ужином. Некоторые из традиционных блюд, входящих в вазван, - это ребрышки ягненка «табак мааз», баранина «даени фул», две приготовленные половинки курицы «ваза», рагу из желудка ягненка с пажитником «кашмири метхи», кашмирские фрикадельки «риста» в красной подливке, приготовленное в сладком молочном соусе мясо «дудх рас» и многое другое.

Классическое блюдо Роган Джош представляет собой рис с красным карри с ягненком, приправленным имбирем, лавровым листом, местным чили и йогуртом.

Дум Алу – традиционное блюдо кашмирской кухни. Его готовят под давлением и подают с сухофруктами.