Уникальный вариант североиндийского блюда качори, бабрус – это лепешка, фаршированная пастой из черного маша.

Дхам - особое праздничное блюдо, которое готовят из раджмы (красной фасоли), маша (зеленой чечевицы) и риса в твороге.

Обязательно попробуйте это блюдо, приготовленное из стеблей лотоса с имбирно-чесночной пастой, луком и нутовой мукой.

Это традиционное блюдо штата Химачал-Прадеш готовится из замоченного нута, хорошо прожаренного с гвоздикой, корицей, кардамоном, тмином, кориандром и куркумой.