Обсерватория Джантар Мантар, расположенная в самом сердце Джайпура, считается одной из самых старых астрономических обсерваторий в мире. Именно тут находятся самые крупные солнечные часы из существующих во всём мире. Они входят в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. И, более того, они не только поддерживаются в рабочем состоянии, но и показывают точное время! В астрономическом комплексе есть 16 огромных приборов, предназначенных для определения времени и расстояний до различных небесных объектов, предсказания погоды, затмений и тому подобное. Это самая большая из пяти астрономических обсерваторий, которые построил Махараджа Савай Джай Сингх II (правитель царства Амбер). Три из пяти находятся в Дели, Варанаси и Удджайне. Основатель Джайпура Джай Сингх проявлял большой интерес к астрономии и подходил ко всему обстоятельно. Поэтому, прежде чем планировать строительство Джантар Мантар, он отправил своих учёных в разные части света для обучения в подобных обсерваториях. Для того, чтобы туристы смогли понять механизмы устройств, сегодня здесь есть центр интерпретации.