ポーハ

平べったい米はこの地域の主食であり色々なものに使えます。 通常は調理する前に水に浸して戻します。 スナックとして又は食事として味わうことができ、地元料理として見逃せません。

 ポーハ

セブまたはブジア

乾燥したもやし豆の粉をスパイシーなペーストにし、それから細い麺にして揚げたものです。

セブまたはブジア

パニールピラフ

この古くからある米料理には、サッと揚げたキューブ状のパニール(インドのカッテージチーズ)が添えられています。

パニールピラフ