ミサ・マース・プーラ
エビを厳選したスパイスでマリネして風味付けをし、バナナの葉にのせます。次にローストして、通常は煮たご飯、または蒸したご飯と一緒に食べます。
コート・ピタ
バナナと米粉を使用して作られるコートピタは、甘い味の揚げ物料理です。州の人々の主食であるこの珍味には、地元で獲れた魚も加えられます。
バイ
豚肉、蒸し野菜、たけのこ、地元のスパイスで作られたこの美味しいミゾ料理は、ポークソース（マスタードとポークで作られた）と一緒に提供されます。
アルサ・ブチアル
鶏肉に地元のハーブをトッピング、または添えた料理で、地元の人にも観光客にも人気があります。この料理は、鶏肉を丸々直火でローストし、スパイスともち米で調理します。
