सात बहनों के नाम से प्रसिद्ध राज्यों में, सिक्किम सहित सात राज्य शामिल हैं, पूर्वोत्तर भारत अपने रोचक आदिवासी भोजन और पेय संस्कृति के लिए जाना जाता है, जो काफी हद तक मध्ययुगीन काल जैसा ही है। वास्तव में, पूर्वोत्तर में न केवल मणिपुर के शाकाहारी व्यंजनों में रोचक विविधताएँ हैं, बल्कि जंगली सूअर और सुअर के मांस से बने व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला भी है। यह क्षेत्र फर्मेण्टेशन भोजन में समृद्ध है और शेष भारत से भिन्न है, यहां के व्यंजनों में स्वाद डालने के लिए फर्मेण्टेशन अचार और अखुनी (फर्मेण्टेशन सोयाबीन से बना व्यंजन) जैसे मिश्रणों का उपयोग किया जाता है। इसे दुनिया के सबसे स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों में से एक माना जाता है।