स्पेन के बाद यह दुनिया में एकमात्र स्थान है; जहां केसर की खेती होती है। यह वैश्विक स्तर पर सबसे महंगे मसालों में से एक है। श्रीनगर से लगभग 15 किलोमीटर दूर झेलम नदी के पूर्वी किनारे पर स्थित, पंपोर को अक्सर कश्मीर का केसर शहर कहा जाता है।

किंवदंती है कि लगभग 500 ईसा पूर्व, फारसी शासकों द्वारा केसर को भारत में लाया गया और कश्मीर की मिट्टी में फारसी केसर के बीज लगाए गए। कहा जाता है कि दो सूफी संतों, शेख शरीफ-उद-दीन वली और ख्वाजा मसूद वली द्वारा 11 वीं और 12 वीं शताब्दी के बीच भारत में केसर लाया गया था। आज भी, इन दोनों संतों को शरद ऋतु के अंत में केसर की कटाई पर धन्यवाद दिया जाता है। पम्पोर में इन संतों की एक कब्र है और एक सुनहरा गुंबददार समाधि इनको समर्पित है।

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