दक्षिण भारतीय पसंदीदा नाश्ता, वड़ा विभिन्न सामग्रियों जैसे छोले, हरे चने, काले चने, मटर और आलू तथा साबूदाना से बनाया जाता है। वड़ा के विभिन्न प्रकार हैं, जैसे मेडु और मसाला वड़ा।

उप्पितु के रूप में भी जाने जाने वाले उपमा को सूखे और भुने हुए सूजी या मोटे चावल के आटे से या मोटी दलिया के रूप में बनाया जाता है। फिर करी पत्ते द्वारा इसका स्वाद बढ़ाया जाता है। यह आम तौर पर दक्षिण भारतीय घरों में नाश्ते के लिए तैयार किया जाता है और दही के साथ परोसा जाता है।

हालांकि, रसम एक दक्षिण भारतीय सूप है जो इमली, काली मिर्च, जीरा, मिर्च और क्षेत्रीय मसालों से तैयार किया जाता है, जबकि पापड़ पतले बेसन से बना डिस्क के आकार का कुरकुरा खाद्य पदार्थ है, जिसे पकाया या तला जाता है।

प्रसिद्ध मिठाई, मैसूर पाक को सबसे पहले मैसूर पैलेस की रसोई में कृष्णराज वोडेयार IV के शासनकाल में काकासुरा मडप्पा नामक महल के रसोइए द्वारा तैयार किया गया था। उन्होंने बेसन, घी (साफ़ किया हुआ मक्खन) और चीनी के मिश्रण से बनाया था। इसका नाम पूछने पर मडप्पा को इसका नाम मालूम नहीं था, इसलिए उन्होंने इसे 'मैसूर पाक' कहा। यह बेसन, साफ़ किया हुआ मक्खन, चीनी, इलायची के पाउडर और परिष्कृत तेल से बना होता है। 

पूरे भारत में पसंद किया जाने वाला स्वादिष्ट नाश्ता, इडली एक प्रकार का चावल या सूजी का केक है, जिसे चावल के भूर-भूरे किण्वित काली दाल और चावल या सूजी के घोल से भाप बनाकर बनाया जाता है।

चावल और काले चने के किण्वित घोल से बना, डोसा देश के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है और इसे सांभर (करी), आलू और चटनी के साथ परोसा जाता है।