पहाड़ी आलू की यह रेसिपी सरल व सुवासित है। इसे उबले हुए पहाड़ी आलू, पिसी लाल मिर्च, नमक, हल्दी, धनिया पत्ती और धनिया पाउडर का उपयोग करके तैयार किया जाता है। हल्का मसालेदार यह व्‍यंजन आम तौर पर त्योहारों के दौरान खाया जाता है। पूड़ियों और रायते के साथ यह बहुत स्‍वादिष्‍ट लगता है।

गहत दाल से बनाया गया यह एक पहाड़ी व्यंजन है जिसमें स्थानीय सरसों, धनिया और मसाले डाले जाते हैं।

गहत की पिट्ठी से भरवां, ये स्वादिष्ट चपातियां गेहूं के आटे से बनायी जाती हैं। यह एक पारंपरिक गढ़वाली नाश्ता है।

मसूरी के सर्द मौसम में आनंद लेने के लिए उड़द-दाल-के-पकौड़े एकदम सही व्यंजन होते हैं। यह एक डीप-फ्राइड पकौड़ी है जिसे उड़द की दाल और मसालों के साथ बनाया जाता है। टमाटर की चटनी या हरी चटनी के साथ परोसा जाता है तो इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है।

गहत (कुलथ)-रसमी बड़ी (कोफ्ता) एक पौष्टिक व्यंजन है, जिसे रात भर भिगोई हुई गहत दाल का मोटा पेस्ट बनाकर तैयार किया जाता है, जिसे बाद में मसालों और कटी हुई हरी मिर्च के साथ मिलाया जाता है।

चैनसू एक स्‍वादिष्‍ट पहाड़ी व्यंजन है जो उड़द दाल से बनाया जाता है। भरपूर मसालों के साथ, यह दाल एक तीखी जादुई महक देती है और यह काफी पौष्टिक होती है।