पर्यटक भोपाल में कई प्रकार की थालियों का आनंद ले सकते हैं जैसे महाराष्ट्रीयन, जैन या गुजराती थाली, जो स्वादिष्ट व्यंजनों से तैयार की जाती हैं। इन थालियों में आम तौर पर विभिन्न प्रकार के शाकाहारी और माँसाहारी व्यंजन, पापड़, कई प्रकार के अचार, चपातियां, चावल और एक भारतीय मिठाई शामिल होती है।

राजस्थान की प्रसिद्ध दाल बाटी के समान दाल बाफला एक स्वादिष्ट व्यंजन है। बाफला को बाटी की तरह पकाया जाता है और पारंपरिक रूप से तुवर दाल के साथ परोसा जाता है, हालाँकि इसे कढ़ी, गट्टे की सब्जी या उड़द की दाल के साथ भी खाया जाता है । आटे की गेंदों को मसालेदार दाल में डुबो दिया जाता है, और फिर एक वज़नदार नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।

भुट्टे की मकई को कुचल कर तलने से बनी हुई भुट्टे की कीस यहाँ का लोकप्रिय नाश्ता है, और सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से पसंद किया जाता है। इसे कद्दूकस की हुई मकई, प्याज और धनिया के साथ परोसा जाता है।