Parmi les attractions majeures du lac de Dal - aux côtés des shikaras et des péniches - on ne peut manquer de citer le marché flottant de légumes, seul du genre à travers le pays et le second plus important au monde derrière les régiments d'avirons le long des eaux stagnantes du delta du Mékong au Vietnam. Les vendeurs de légumes ont leur propre île sur le lac de Dal et commencent à vendre leurs produits à partir de quatre heures du matin pour fermer boutique dans les deux heures qui suivent.

Le marché attira les regards étrangers lorsqu’un photographe japonais réalisa tout un album à partir des clichés qu'il prit sur place, album qu'il publia ensuite dans un guide touristique. Environ 1,25 acre de terrain le long du lac de Dal est utilisée pour la culture de légumes et il faut environ une heure pour atteindre la zone en question; celles et ceux qui souhaitent accéder au marché ont donc tout intérêt à se lever de bonne heure et réserver un shikara la veille. Les marécages du lac de Dal produisent quantité de légumes parmi lesquels on trouve des concombres, des tomates, des brinjals, des châtaignes d’eau, des tiges de lotus et des kohlrabi.