Ce plat est un curry de pois chiches avec une sauce épaisse à base de yaourt. Il contient du tamarin, de l'oignon et de la pâte de gingembre et d'ail

La truite de Kullu est un vrai régal pour les amateurs de poissons. Le poisson est généralement mariné avant d'être grillé ou cuit à la vapeur ou transformé en curry. Il a une saveur épicée et piquante et est servi avec du riz. Vous pouvez tout à fait aller pêcher des truites vous-même pour votre repas.

Le mittha est un plat de rue populaire à Manali. Il est à base de riz et de raisins secs et d'autres fruits secs qui lui donnent de riches saveurs.

Le babru ressemble au kachori (un pain frit, soufflé qui est farci d'épices et de légumes). Il est préparé avec de la purée de pois chiches noirs, humidifié et pétrie..

Cette préparation de mouton mariné, cuite dans un mélange de yaourt, de farine de pois chiches et d'épices est généralement servie avec du riz chaud.