Il s'agit d'un plat spécial de poulet frit épicé à la mode Coimbatore. On fait cuire des échalotes et de la pâte d'ail avec du piment rouge, du curcuma, du sel et des feuilles de curry. On ajoute ensuite le poulet qui est frit pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que toutes les saveurs soient bien mélangées.

Le Kalkandu Pongal est composé de riz, de lait et de sucre de canne. Il s'agit d'un dessert crémeux et épais très apprécié à Coimbatore.

Ce plat sucré populaire est composé du jus extrait des palmiers de la région. Ce jus est mélangé à du sucre de palme et à du lait pour en faire ce dessert.