De obligada visita en Silvassa, el ubadiyu es un manjar popular que se elabora mezclando judías y verduras con hierbas especiales en una olla de barro. El plato se consume sobre todo durante la temporada de invierno. Las verduras utilizadas para preparar el ubadiyu incluyen cebollas, patatas, ñame morado o ratalu, tuvar fali hecho con guandúes y ajo. El plato se adorna con semillas de carambola.

Un thali tradicional gujarati incluye platos como el rotli, que es un pan hecho en casa, el kadhi o una salsa espesa hecha de harina de garbanzo, arroz y shak o sabzi, que se prepara con variadas combinaciones de verduras y especias. Para los golosos, un thali gujarati tiene platos dulces como el jalebis (un dulce almibarado) y el mohanthal, un plato dulce tradicional con el rico sabor de la harina de gramo asada en ghee (mantequilla clarificada). Mientras que algunos de estos platos son salteados, otros son hervidos. La combinación de diferentes especias y sabores hace que los platos de Gujarati sean realmente deliciosos. La comida gujarati thali se basa en el uso de yogur y harina de gramo. El concepto de Gujarati thali se basa en el principio de la alimentación y la ligereza que complementan la profesión de sentarse y trabajar durante largas horas. Los platos dulces en un thali Guajrati se utilizan para crear apetito, mientras que los platos ácidos ayudan a digerir la comida. La mejor parte de un thali tradicional gujarati es la presencia del popular dhokla, un bocadillo al vapor que es ligero y relleno al mismo tiempo. Los turistas que visitan Silvassa deberían probar un buen thali tradicional gujarati para vivir una experiencia inolvidable.

Popular entre la población tribal, el tami es un licor preparado localmente.

El Doodhpak es un tipo de pudín de arroz hecho de arroz, leche, nueces y azafrán. Normalmente se consume con pooris (pan plano frito) y se adorna con chironji (semillas con sabor a almendra), almendras y pistachos. Es un plato que debe probarse si se es goloso..