Este chutney dulce y fuerte va bien con curry de cordero y arroz. Se espolvorea sobre los bocadillos y chaats y también se usa como una crema de sandwich..

Un plato Odia preparado con yogurt y berenjena, se cocina en ocasiones importantes sin cebolla ni ajo..

Traducido literalmente como leche de mar, khira sagara es un plato dulce que es absolutamente delicioso..

Kanika es una versión dulce del popular arroz, pulao. Se hace con fragante arroz, cúrcuma, ajos, canela, cardamomo, azúcar y se adorna con anacardos y pasas. Queda perfecto acompañado de dalma (lentejas y curry vegetal) o khaja khatta (tomate y chutney). .

El principal ingrediente del besara es la mostaza. Los vegetales como las papas, calabazas, brinjals, bananas y rábanos son cocinados en una pasta de mostaza picante, servida como una ofrenda de comida o prasad en el templo Jagannath.

Es un plato especial de Puri que es parte de muchas ocasiones. También conocido como ‘Muri ghanto’, comprende pescado y vegetales como la papa, brinjal, calabaza, chana dal y muchas especias. Es mejor servido con arroz o roti (pan plano indio)

Este plato dulce puede dejar a cualquiera con ganas de más. Se hace con maida (harina de trigo), semolina y leche. Semillas de hinojo y pimienta negra entera se añaden a este postre que es muy húmedo y se derrite en la boca..

Es una preparación de mezcla de vegetales que puede freírse (bhaja santula) o hervirse (sijha santula). Es popular como plato familiar y se hace con vegetales de temporada con mucho menos aceite.

Es un chutney fuerte y picante que sirve como variante del sabor. Una combinación de mango y mostaza lo hacen dulce al paladar..

Chhatu Rai es un nutritivo plato vegetal muy popular en Odisha. Sus sabores son resaltados por los champiñones, el tomate y la cúrcuma, cocinados en una pasta fuerte de mostaza. Se cocina generalmente en ocasiones especiales.

Es un plato de arroz fermentado que se come usualmente en verano y va acompañado por aloo bharta (sabzi de papa machucado) y badi chura (lentejas secadas al sol mezcladas con cebolla, chile verde y ajo).

Hay diferentes tipos de pithas. Algunas son similares a las dosas y pueden ser mejor descritas como panquecas de arroz que se sirven con chutneys. Algunas incluyen una combinación de ghee o mantequilla y arroz, que es después freída, mientras otras son estofadas con un relleno dulce y cocidas al vapor. .

Mahaprasad es la santa comida servida en el templo Jagannath en Puri. Consiste en una fuente de 56 platos, que van de dulces a salados. El festín es servido primero a Lord Jagannath y después distribuido entre los devotos. .

Khechadi es la versión Odia del muy amado khichdi. Para preparar esto, las lentejas y el arroz se cocinan lentamente juntos con mucho ghee (mantequilla aclarada) y se sirve caliente.

Chingudi khosa es una preparación seca de camarón crujiente salteado con cebollas y chiles. Puede comerse con arroz o pan plano.

Khajuri khatta es un chutney picante preparado con tomates y dates. Funciona bien como condimento.

Este dulce frito, khaja se hace juntando múltiples hojas de harina enrollada una sobre la otra. Esto se fríe después y el bollo resultante se remoja en almibar de azúcar. .

Kanika es una versión dulce del popular arroz, pulao. Se hace con fragante arroz, cúrcuma, ajos, canela, cardamomo, azúcar y se adorna con anacardos y pasas. Queda perfecto acompañado de dalma (lentejas y curry vegetal) o khaja khatta (tomate y chutney). .

Se come en el estado de Odisha, dalma y es una sabrosa y aromática preparación de lentejas y vegetales. Se sirve usualmente con arroz al vapor..

Este postre popular, chhena poda se hace con kneaded chhena o queso cottage mezclado con azúcar y nueces y horneado hasta que se pone marrón..

Chhena jhili se hace friendo dumplings de chhenao queso cottage y después remojándolos en almibar de azúcar. Es un postre popular.

Alu potala rasa es un curry ligero hecho con vegetales hervidos como papas y un tipo de calabaza. Es especiado con pancha phoran, que es una mezcla de hinojo, comino, mostaza, kalonji y semillas de fenogreco.