Dieses exklusive Getränk ist nur in ein paar Städten des Staats Tamil Nadu verfügbar und Madurai ist einer von ihnen. Hergestellt aus Baumwollsamen, rohem Reismehl, Palmzucker und Kokosnuss, ist Paruthipal ein traditionelles Getränk aus Südindien. Es wird auch als heilendes Getränk für Hausmittel benutzt.

Kothuparotta bedeutet gehacktes Parotta (Fladenbrot) und ist ein herrliches Essen, das in ganz Südindien bekannt ist. Ein bekanntes Straßengericht, auch bekannt als Muttaiparotta und hergestellt aus Senf, Kreuzkümmel, Ingwer Knoblauch, Curryblätter und Eier zusammen mit einer Auswahl an Gemüse und Gewürzen. Diese Spezialität kommt aus Virudhunagar und ist einer der Favoriten der Tamilians. Einige der Vielfalten sind Muttai kothu parotta, Chilli Parotta und Ei Kothu Parotta. Diese knusprigen Parottas werden am besten mit Salna Soße, einer leicht wässrigen Soße, hergestellt aus Hühnchen/Gemüse und Eier serviert.

Diese dicke und fast pizza-ähnliche Kreation lieben die meisten Besucher und Einheimischen gleichermaßen. Die Basis ist eine Eierschicht, das Zentrum eine dicke und herzhafte Dosa und all die Güte wird noch getoppt mit einer kräftigen Portion fein gehacktem Hammel, das bis zur Perfektion gewürzt ist. Das Rezept wird der Konar Gemeinde zugeschrieben, wo die meisten Mitglieder Kühe und Ziegenherde besitzen.

Wie der Name schon sagt, ist Jigarthanda ein kühles Getränk, dass ursprünglich aus Madurai kommt. Dieser Begriff heißt auf Deutsch kühle Leber. Zubereitet wird es mit Milch, Mandelgummi, Sarsaparilla Wurzelsirup, Zucker und Eis, Jigarthanda ist Madurais berühmteste Wüste. Es ähnelt der Pan-indisch berühmten Falooda im Geschmack und im Aussehen. Gehen Sie in die East Marrat Straße in Madurai, um diese Erfrischung zu probieren.

Während einige Einheimische glauben, dass Jigarthanda während des Madurai Sultanin nach Madurai gekommen ist, glauben andere, dass es durch die Arcot Nawabs in die Stadt gebracht wurde. Man kann dieses wunderbare Getränk an den Straßenständen von Madurai finden, besonders als erfrischendes Getränk während der Sommermonate.

Appams können passenderweise auch indische Pfannkuchen genannt werden. Sie werden mit fermentiertem Reisteig und Kokosnuss hergestellt. Appams stammen aus dem indischen Subkontinent und sind ein verbreitetes Essen in Sri Lanka, Tamil Nadu und Kerala. Sie sind eine tolle Frühstücksmöglichkeit, aber werden in einigen Teilen Südindiens auch zum Abendessen gereicht. Während Sri Lankaner Appams mit ihrem englischen Namen nennen - Hoppers, nennen Menschen in Indonesien sie Kue apem. Appams haben ihre Form von der Appachattin (pan) in der sie gekocht werden. Appams isst man am besten mit scharfen Gewürzen oder als Curry.