تقدم أشوكا كحلوى قبل أو بعد الوجبة. وتتكون بشكل رئيسي من حبوب العدس الهندي، هو مشبع بالسكر والسمن (الزبدة المصفاة)، ويطهى مع دقيق القمح، ومسحوق الهيل. ويستخدم الكاجو لتزيين الحلوى.

تعد هذه الحلوى الهندية الجنوبية أفضل الأطباق لإنهاء وجبتك إذ إنها ذات ملمس كريمي وخفيف على المعدة.  وتشبه إلى حد بعيد حلوي خير الشهيرة بشمال الهند، وتتكون من الأرز المنقوع في الحليب، فهي وجبة شهية، إذ إنها تشمل حبوب الهيل، وجوزة الطيب، ومياه الورد، والكيورا، مع خيوط الزعفران. ويضاف بمجرد طهيها اللوز، والزبيب، والكاجو على سطحها.   

تحتفظ ثانغافورا بموقعها على الساحل الشرقي لتاميل نادو، حيث تقدم مجموعة متنوعة من أطباق المأكولات البحرية، وتشمل تلك المأكولات اللذيذة كل من السمك، والكابوريا، وسرطان البحر، حيث يتم طهيها في معظم الأحيان بحليب جوز الهند لمنحهم مذاقًا غنيًا.

بانغامعادة ما يتم صنع هذا المشروب بكميات كبيرة ويتم تقديمه في الاحتفالات الهامة. إنه مشروب صيفي مهدئ، إذ يصنع من سكر الجابري، ومسحوق الزنجبيل، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، ومسحوق الهال، ومزين بأوراق الريحان. 

يُقدم ثافالا أدي، كوجبة خفيفة أو طبق عشاء خفيف، وهو مصنوع من الأرز والعدس. ويضاف إليها نصف طبق من وجبة الدوسا الخاصة بثانغافور، ويتم طهيها بشكل تقليدي لتبدو ذات ملمس متموج من الخارج، وناعم من الداخل.وتعد هذه الوجبة إرثًا لطائفة لينغار (طائفة كبيرة هنا)، حيث تناقلتها الأجيال. ويقدم ثافالا مع صلصة جوز الهند، وطماطم الجوثسو، أو باذنجان الجوتشو. ومن الأفضل أن تستكمل مع الحساء الهندي "الراسم". ويمكنك استخدام الجزر المبشور، أو أجزاء صغيرة مقطوعة منه لتزيين الطبق.  

تعد وجبة السامبر، في جوهرها، حساءً ساخنًا من العدس المطبوخ مع مرق التمر الهندي. وعادة ما يضاف إليها الكثير من الخضروات مثل القرع، والمورينجا، والبامية، والبطاطا، والبصل، والطماطم.

تعد فادا وجبة مقلية خفيفة ذات مذاق لذيذ. وبالنسبة للكثيرين، قد تبدو وكأنها نسخة مقلية من الكحك. ويوجد أنواع عديدة من الفادا حيثت تصنع من عدة أنواع من البقوليات (حمص البازلاء، الحمص، اللوبيا السوداء، واللوبيا الخضراء)، والبطاطس، وحتى أنها مصنوعة من اللبن الرائب في بعض الأحيان (وتسمى فادا الزبادي).  وتصنع أيضًا من خليط ممزوج مع بذور الكمون، وأوراق الكاري، والبصل، وغيرها. وتشعر عند تناولها بأنها وجبة خفيفة كما يفضل تناولها مع صلصة جوز الهند أو السامبار.

وهي عبارة عن كعك دائري مصنوع من خليط من الأرز المطهو ​​على البخار والعدس الأسود المخمر. وفي بعض الأحيان، تضاف الحلبة إلى الخليط لتعطيه نكهة أفضل. ويعد أدلي طعامًا شهيرًا  ورئيسا نوعًا ما في ولايات جنوب الهند.