أطباق الماراثى الأصلية هي تحضيرات صاخبة ولا غنى عنها في زيارتك إلى ناجبور. أحد أفضل الأطباق هو باف باجي ، وهو كاري خضروات سميك يقدم مع لفائف الخبز الطري. كاندا بوحا او بوحا البصل الشهية مصنوعة من الأرز. يؤكل عموما لتناول الافطار. بالنسبة لأولئك الذين لديهم سن حلوة ، فإن تجربة شيرا ستكون متعة. طبق حلو مبني على السميد ، وهو مصنوع من الفواكه الجافة والسمن (الزبدة الموضحة). إن امراس أو هزة المانجو التي تشتهر بها ناجبور ، أمر لا بد منه. يمكن للسائحين أيضًا تذوق النوع اللذيذ ، والذي يتكون من فاصوليا حمراء مقسمة والأرز. ومن الأطباق الأصيلة الأخرى التي يمكنك تجربتها هو طبق دهانياشي يوسال، وهو يعتمد على الفول السوداني مطبوخ مع جوز الهند المطحون.لا تنس تجربة سابودانا فادا ، وهي وجبة خفيفة تقليدية مقلية تقدم على أفضل وجه مع الشاي الساخن والصلصة الحارة.

يقال إنه الطعام المميز في ناجبور ، الطعام في ساوجي حار جداً ومعظمه غير نباتي. يأتي المذاق الفريد لأطباق ساوجي من التوابل الخاصة المستخدمة في الطعام. يتم صنع الكاري مع الجرار (بايا) والدجاج ومخلفاته ، وطهيها مع مجموعة من التوابل. عادة ما يتم إعداد هذه الأطباق من قبل مجتمع حالبا كوشتي.تحتوي التوابل المستخدمة في هذه الأطباق على 32 مكونًا وهي من ثلاثة أنواع. يحتوي بخاري ماسالا على 12 مكونًا ، بينما يحتوي كالا ماسالا على 20 عنصرًا ، أما البتلو فهو عجينة طازجة من الثوم والزنجبيل والكمون والبصل. بعض الأطباق الشعبية التي يمكنك تجربتها هي القريدس وكاري السمك والبيض والدجاج ولحم الماعز الذي يتم تقديمه مع الخبز الهندي والأرز.

تشتهر شوارع ناجبور بالكباب النضج والبرياني العطري. مومنبورا وهي منطقة تقطنها أغلبية مسلمة في المدينة ، تقدم أطباقًا من أفضل الأطعمة المغولية التي تتراوح من اللحم المفروم ، وسمبوسة محشوة ، برياني إلى كباب.

تقع في ساترانجورا على طريق بهاندارا القديم ، لقد كان بارام يبتكر نوعًا خاصًا من الدال الذي يحبه السكان المحليون والسياح على حد سواء.

تتوافر السمبوسة في كل زاوية وركن في المدينة. تحتل سامبوسة ناجبور مكانة خاصة في قلب شعب ناجبور. يتم تقديم هذه الوجبة الخفيفة المقلية العميقة مع الحمص وصلصة طماطم التاما الملموسة ورش الكزبرة المفرومة.

تاري بوها هو أحد الأطباق الشهيرة في الشوارع، و هي وجبة فطور شهية في ناجبور. في حين أن معظم أنحاء البلاد تتمتع بوجبة جافة من الأرز الباهت أو الأرز المفلطح ، يضيف ناجبور لمسة فريدة من نوعها ويقدم البها مع مرق كثيف وحار. يعلوه البصل المفروم ، الو بهوجيا وعصير الليمون.