هذا أسلوب خاص في (كويمباتور) للدجاج المقلي وفيه يتم طبخ الكراث وعجينة الثوم مع الشطة الحمراء والملح والكركم وأوراق الكاري. ويضاف الدجاج إلى ذلك ويتم تحمير الطاسة لمدة 40دقيقة حتى تختلط النكهات مع بعضها.

يتم تحضير هذا الطبق من الأرز واللبن والحلوى الصلبة وينتج طبق حلو كريمي كثيف القوام شائع جدًا في (كويمباتور).

هذا الطبق المحلي الحلو مصنوع من عصير مستخرج من النخيل الذي ينمو في المنطقة ويتم خلطة بالسكر الهندي واللبن.